テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が力強く広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成によるスパイシーさが感じられます。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島で広く栽培されている赤ワイン用ぶどう品種で、Feudi Branciforti dei Bordonaroはその特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワイナリーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、シチリアの豊かなテロワールを反映したワインを生み出しています。ネロ・ダヴォラはそのフルボディで、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、シチリアの魅力を存分に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度かもしれません。このプロセスにより、果実の風味が最大限に引き出され、バランスの取れた味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に非常に魅力的で、グラスの中での表情が楽しめる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、後にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさがしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとした酸味が支えとなり、タンニンは滑らかで心地良い。後味には果実味が残りつつ、適度な構成を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バランスが良く、食事と合わせるシーンに最適。特に肉料理やパスタに合うワインとして推薦。