Susumaniello

ススマニエッロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、バラの花、オレガノの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけてスパイシーさとバランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュにはカカオやトーストした木材のニュアンスが現れる。 【余韻】穏やかなタンニンが長く続き、果実の余韻が心地よい。

ススマニエッロは、イタリアのプーリア州を代表する赤ワインで、Feudi del Ducaが生産しています。このワインは、地元の土壌と気候に根差した特性を持ち、果実味と酸のバランスが優れています。ススマニエッロは豊かな風味と深い色合いが特徴で、赤ワインの中でも特に注目されている品種です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
バラの花
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フレッシュな酸

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
トマトソースのピザ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これにより風味が豊かになり、タンニンが滑らかになります。

ヴィンテージ

3件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。

香り

開いた直後はラズベリーやブラックチェリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、香りが広がる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはわずかな苦味が感じられる。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5