テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が優勢で、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやカカオの香りも感じられる複雑さがあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークベリーやカカオの風味が特徴的です。
バリオ・デル・ソーレ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、フェウディ・デル・ピスチョットによって造られています。このワインは、シチリア特有のテロワールを反映した力強いフルボディで、地元の食文化と密接に結びついています。ネロ・ダヴォラ種の特性を活かし、豊かな果実味とスパイス感が特徴的です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
力強い果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ラザニア
グリルした肉
シチリア風トマトソースパスタ
熟成チーズ
鴨のロースト
醸造について
このワインは、温度管理されたタンク内で発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出すための手法が採られています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が前面に出ており、中盤にはスパイシーさとともに滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良い。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタとの相性が抜群のワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%