Baglio del Sole Nero d'Avola

バリオ・デル・ソーレ・ネロ・ダヴォラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が優勢で、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。バニラやカカオの香りも感じられる複雑さがあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークベリーやカカオの風味が特徴的です。

バリオ・デル・ソーレ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、フェウディ・デル・ピスチョットによって造られています。このワインは、シチリア特有のテロワールを反映した力強いフルボディで、地元の食文化と密接に結びついています。ネロ・ダヴォラ種の特性を活かし、豊かな果実味とスパイス感が特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークベリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

力強い果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
シチリア風トマトソースパスタ
熟成チーズ
鴨のロースト

醸造について

このワインは、温度管理されたタンク内で発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出すための手法が採られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられる。

味わい

アタックは豊かで果実味が前面に出ており、中盤にはスパイシーさとともに滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良い。

総合

今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタとの相性が抜群のワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5