テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白桃や青リンゴのフルーツ香、続いてミモザやカモミールの花の香りが広がる。第三アロマとしては、ほのかなミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間はクリーミーで心地よい膨らみを持ち、フィニッシュでは爽やかな酸味が長く続く。 【余韻】穏やかでミネラル感があり、余韻も心地よい。
ビアンコレッラは、イタリアのカンパニア州で生産される白ワインで、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオによって醸造されています。この生産者は、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を活かした高品質なワインを生み出しています。ビアンコレッラは、豊かなテロワールに根ざし、地元のぶどう品種の魅力を引き出すことに特化しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビアンコレッラは、低温発酵を行い、フルーツのアロマを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持したまま、軽やかな飲み口に仕上げられます。詳細な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に清澄であり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフルーティで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年程度。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさが楽しめるため、アペリティフや軽い料理と合わせて楽しむのが理想的。