テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、さらに香ばしいアーモンドやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、中間では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。フィニッシュにはほのかな塩味とともに、心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘の余韻が続きます。
グレコ・ディ・トゥーフォ・クティッツィは、イタリア南部のカンパニア州に位置するフェウディ・ディ・サン・グレゴリオによって生産される白ワインです。グレコというぶどう品種を用い、この地域特有の火山性土壌と温暖な気候が、ワインに豊かな風味とミネラル感を与えています。エレガントでバランスの取れたスタイルが特徴で、食事との相性も良く、アペリティフや魚料理と楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵させ、その後、冷温で熟成されます。発酵温度を低く保つことで、フレッシュな果実味と香りを引き出しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的には清らかで透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にまとわりつく。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが前面に出るが、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、奥行きが増す。特にグリーンアップルやペトロールの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、中盤ではミネラル感がしっかりと表れ、酸味と果実味のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。