【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】熟したプラムやブラックベリー、スミレの花、オリーブのニュアンスが感じられ、香りの複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口いっぱいに広がり、中間ではスパイシーさと酸味が調和し、フィニッシュでしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような深い風味が残る。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア地方で生産される赤ワインで、特にフルボディで濃厚なスタイルが特徴です。フェウディ・ディ・サン・グレゴリオは、この地域のテロワールを活かした高品質なワインを生み出すことで知られています。温暖な気候と石灰質土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを育てる要因となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視される。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。通常、熟成期間は12ヶ月程度と推定される。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が力強く感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく舌を包み、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残り、深みが感じられる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにもぴったり。