Serpico

セルピコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと甘みが共存する。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの風味が残る。

セルピコは、イタリアの著名な生産者フェウディ・ディ・サン・グレゴリオによって作られる赤ワインです。このワインは、南イタリアのアペニン山脈に位置する独特のテロワールから生まれ、豊かな風味と複雑な香りが特徴です。高品質のぶどうを使用し、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめるため、特別な場面にも適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルした肉
チーズプレート
マッシュルームリゾット

醸造について

主にステンレスタンクで発酵し、その後バリック(小樽)で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを表現している。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンのアロマが際立ち、その後、スパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。後味には赤い果実の余韻が残り、全体的に洗練された印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインだ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5