【外観】濃いルビー色で、若干の紫がかった透明感。 【香り】豊かなブラックチェリーやプルーンの香りに加え、スパイシーなハーブやオークのニュアンスが広がります。さらに、ダークチョコレートやタバコの香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘みとともにミネラル感がじわじわと広がり、中間では滑らかなタンニンが出てきます。フィニッシュは非常に長く、樽由来のバニラやスパイスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味と共に心地よいスパイシーさが感じられます。
タウラージは、イタリア・カンパニア州の代表的な赤ワインで、Feudi di San Gregorioが手掛ける高品質なワインです。このワインは、典型的な南イタリアのテロワールを反映し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。タウラージは、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、その存在感から特別な場面での選択肢となります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
タウラージは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成には約18ヶ月がかかることが多く、これによりワインの複雑さと深みが増します。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランス良く感じられ、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸は心地よい鮮やかさをもたらす。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や熟成チーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。