テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、クリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマは熟したベリー、プラムが主体で、第二アロマにはスパイスや軽いバニラの香りが広がる。第三アロマは軽やかな革のニュアンスを伴う。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたミネラル感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ケモニア・ネロ・ダヴォラ・シラーズは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、フェウディ・ディ・シチリアによって生産されています。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候は、ネロ・ダヴォラとシラーズのブレンドに特有の特徴を与え、果実味豊かでバランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われた後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、フレッシュさを保ちながらも、木のニュアンスを取り入れた仕上がりが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが感じられ、徐々にスパイシーなニュアンスやバニラの香りが広がる。時間が経つと、ハーブや土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで豊か、ブラックフルーツの風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、柔らかなタンニンが滑らかに口の中を包み込む。酸味はしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、5年ほどの熟成ポテンシャルもありそう。バーベキューや赤身肉とのペアリングに特におすすめ。