125 Uno Due Cinque Malvasia Nera del Salento
125・ウーノ・ドゥエ・チンケ・マルヴァジア・ネーラ・デル・サレンツォ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後にはほのかなバニラが香る。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツの風味が印象的。
125 Uno Due Cinque Malvasia Nera del Salentoは、イタリアのフェウディ・サレンティーニによって生産される赤ワインです。このワインは、サレント地方の特有のテロワールを反映し、果実味と豊かな香りが特徴です。生産者は、地元のぶどう品種を活かし、高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、風味が深まるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑さを増す香りが魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にクオリティの高いワイン。