テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、バニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸が膨らみ、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れる。 【余韻】長く、ブラックベリーとスパイスの余韻が続く。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シチリアは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、フェウド・アランチオが手掛けています。シチリアの温暖な気候と多様な土壌は、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すのに適しています。このワインは、フルボディで豊かな風味を持ち、シチリアの地の利を活かした魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、フルボディの仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る印象。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による微かな土や革の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのが推奨される。