テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、透明感があります。 【香り】最初にフレッシュな柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられます。最後には、トロピカルフルーツの奥行きが加わります。 【味わい】アタックはクリスピーで爽やか、中間の膨らみは豊かで、ミネラル感が際立ちます。フィニッシュは心地よい酸と果実味が調和します。 【余韻】長く、レモンやハーブの余韻が残ります。
Dalila Riservaは、イタリアのFeudo Arancioが手がける白ワインで、特にシチリア島のテロワールを反映した豊かな風味が特徴です。生産者は高品質なワインづくりに注力し、地元のぶどうを利用した作品を生み出しています。リザーブとしての位置づけは、その熟成により複雑さと深みを増した、特別な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
アプリコット
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実の凝縮感
エレガントな酸味
料理との相性
焼き魚
リゾット
チキンのグリル
カプレーゼサラダ
クリームパスタ
醸造について
このワインは、冷温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つ手法が用いられていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成期間を経て、ワインの風味が豊かに引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンは低めで、バランスの良い味わいが特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、1-2年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。シーフードや軽い鶏肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5