テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実の甘さと酸味が調和し、フィニッシュは長い余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が心地よく残る。
ネロ・ダーヴォラ・シチリアは、シチリア島の代表的な赤ワインで、力強い果実味と豊かな香りが特徴です。生産者のフェウド・アランチオは、シチリアのテロワールを最大限に活かしたワインを手がけており、地元の気候と土壌がもたらす独自のキャラクターを表現しています。フルボディで飲みごたえがあり、食事とともに楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スミレ
黒胡椒
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味の厚み
料理との相性
ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
鴨のロースト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がなされている。熟成にはオークバレルが使用され、風味の複雑さを増す。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを振ると、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5