テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラ、第三アロマには微かな革やトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、ミディアムボディの中間ではやわらかなタンニンが顔を出す。フィニッシュではダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
LXXIV Primitivo di Manduriaは、イタリアのプーリア州で生産される高品質な赤ワインです。生産者のFeudo Croceは、地元の伝統と最新のワイン醸造技術を融合させ、個性的で力強いワインを生み出しています。プリミティーヴォは豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴で、テロワールの影響を受けた複雑な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実のフレッシュさとオークのバランスが取れた味わいに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、豊かな色合いが印象的で、深みのある色調が魅力的である。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味も適度にあり、バランスが良い。後半にはスパイシーさが感じられ、余韻が続く。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後までと予想される。熟成ポテンシャルが高く、特別な場面や食事とのペアリングにおすすめ。