Re Noto

レ・ノート

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が支配し、ハーブやスパイスのニュアンスが後から感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中間ではタンニンが滑らかに感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が持続します。

Re Notoは、イタリアのシチリア島に位置するFeudo Maccariが手がける赤ワインです。この生産者は、地元のテロワールを生かした高品質なワイン作りで知られています。シチリア特有の温暖な気候と豊かな土壌が、深みと複雑さを持ったワインを生み出します。Re Notoは、シチリアの赤ワインの新たなスタンダードを示す存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス

料理との相性

ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット

醸造について

Re Notoは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。

香り

開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンはしっかりとしているが滑らか。全体として調和の取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5