【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実（ブラックベリー、プルーン）が感じられ、次第にスパイス（黒胡椒、シナモン）やハーブ（バジル）の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな甘みとスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、干し果実やスパイスの風味が余韻に残る。
Feudo Monaciは、プーリア州に位置するワイナリーで、地元のネグロアマーロ種を使った高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれたテロワールから生まれ、力強い風味と深い色合いが特徴です。ネグロアマーロは、濃厚な果実味とスパイシーさがあり、イタリアの食文化にぴったりと合う赤ワインとしての地位を確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出す技術が用いられる。熟成はオーク樽で行われ、香りに深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、複雑さを加えている。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやハーブのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。また熟成ポテンシャルも高く、5年から10年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにもぴったり。