テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、プラム、ブラックベリーが感じられ、第二アロマとして軽やかなバターやトースト香が広がります。第三アロマにはほんのりバニラとスパイスが潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間には心地よい酸味が広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が長続きします。
ノヴェッロ・プリミティーヴォは、イタリアのフェウド・モナチによって生産される赤ワインです。プリミティーヴォは南イタリアを代表する品種で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌の影響を受け、フルボディでありながら飲みやすいスタイルに仕上げられています。若飲み向きのワインとして、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成はオーク樽で行われ、果実の特徴を最大限に引き出すために控えめな樽香を付けるよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注いだ際にしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムを感じる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、滑らかな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にフルボディの印象を持つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なパスタと合わせるシーンにぴったり。