【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラやカカオの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、豊かなスパイス感が印象的です。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で栽培される古代の赤ワイン品種です。Feudo Monaciは、地域に根ざした生産者で、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、濃厚な果実味とスパイシーな香りが特徴で、食事との相性が良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。樽熟成は行われることもありますが、主にフレッシュさを重視したスタイルが多いです。
外観
深いルビーレッド。濃厚な色調で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性はほどほどで、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も心地よくバランスを保つ。黒い果実に加え、微かなスパイシーさが余韻に残る。
総合
今が飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルなパーティーシーンでも楽しめる。