テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには梨やリンゴのフルーツ香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。第三アロマにはミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、柑橘系の風味が感じられます。
カタラット・デル・マッソは、イタリアのシチリア地方に位置するフェウド・モントーニによって生産されています。このワイナリーは、伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術を融合させ、テロワールの特徴を最大限に引き出した高品質なワインを生産しています。シチリアの豊かな自然環境が育む、個性的な白ワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温発酵が行われることが一般的です。熟成はステンレス容器で行い、果実味を活かした仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清楚さと新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、グレープフルーツやレモンのニュアンスが心地よい。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな酸が口の中を引き締める。中盤ではミネラル感が際立ち、繊細な果実味と調和。タンニンは低く、滑らかな口当たりが心地よい。酸のバランスが良く、すっきりとした後味が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、徐々に複雑さを増していく。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。