テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが特徴的で、時間と共に香ばしさや甘い香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間はまろやかで、タンニンがしっかりしており、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
N Nero d'Avolaは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、Feudo Montoniが手がけています。シチリアの豊かな土壌と温暖な気候がもたらす独自のテロワールが、このワインの魅力を引き立てています。特にネロ・ダーヴォラ品種は、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインの代表格として知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ポリッジ
醸造について
一般的に、ネロ・ダーヴォラはステンレスタンクで発酵し、一定期間オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残るしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みを増すだろう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%