テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、輝きを見せる。 【香り】第一アロマには干し果物やナッツの香りが立ち上り、徐々にキャラメルやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは非常に甘く、口の中で広がる豊かな果実味。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ドライフルーツやトフィーの風味が持続する。
コルヘイタ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、フォイエルヘールズによって作られています。このワインは、長い熟成を経て深い風味を持ち、リッチで甘美な味わいが特徴です。ドウロの特有のテロワールが、複雑な香りと味わいに寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しぶどう
アプリコット
ナッツ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘さ
濃縮感
クリーミーさ
豊かさ
料理との相性
ブルーチーズ
チョコレートケーキ
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
クレームブリュレ
醸造について
コルヘイタ・ポートは、伝統的な方法で発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ10年以上で、時間をかけて風味が深まります。ポルト酒特有の甘さを引き出すために、発酵途中でブランデーが添加されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に残る足が印象的です。
香り
開けた瞬間は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやスパイス、カラメルのニュアンスが現れます。
味わい
アタックは甘美で豊かな果実味が広がり、中盤ではリッチなテクスチャーと共にスパイシーさが感じられます。酸味は心地よく、タンニンは柔らかで、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートと共に楽しむのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5