テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が豊かで、微かなスパイスやハーブ香が感じられる。 【味わい】アタックは果実味がしっかりとし、口の中で広がる中間の膨らみがあり、フィニッシュは滑らかでタンニンの心地よい余韻が続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
Pater Garnatxa Negraは、スペインのフィカリアが手がける赤ワインで、ガルナッチャ種を使用した個性的なワインです。生産者は、品質にこだわり、テロワールを最大限に生かすことを目指しています。豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー料理
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、フレンチオーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。光にかざすと、わずかに紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではスパイシーな要素が感じられ、タンニンはしっかりとしているが、滑らかな質感。酸味も心地よく、バランスが取れている。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。今後の発展も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5