Chianti Colli Senesi

キャンティ・コッリ・セネージ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが口に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、ハーブの香りが感じられる。

フィコモンタニーノが手がけるキャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナの特有のテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、サンジョヴェーゼ種の栽培に適しています。生産者は、伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れ、品質の高いワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかさ

料理との相性

ラザニア
ミートソーススパゲッティ
グリルした肉料理
チーズプレート
トマトソースのピザ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すために低温で管理される。熟成には主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、風味に深みを持たせる。特定の技術や手法は生産者によって異なる場合がある。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。光に透かすと、鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと留まる。

香り

開いた瞬間は、チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、土や革の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかでバランスが良い。余韻にはダークチェリーと軽いスパイスが残る。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。家族や友人との食事、バーベキューなどカジュアルなシーンに最適。アフターが心地よく、リラックスした時間を演出する。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5