テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブが感じられ、第二アロマにはわずかにミネラル感が広がります。第三アロマは控えめですが、爽やかさを引き立てています。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が際立ちます。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】酸味が残る爽快な余韻が特徴です。
ハッピー・キャニオン・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズで生産される白ワインです。フィドルヘッドはこの地域の特性を生かしたワイン造りで知られており、鮮やかな酸味とフレッシュな果実味が特徴です。冷涼な気候と多様な土壌が、個性的でエレガントなスタイルを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり透明感に満ちています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのノートが感じられます。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスも加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘類の酸味が際立ちます。中盤ではミネラル感が感じられ、余韻にかけてはクリーミーなテクスチャーが広がります。酸のバランスが良く、心地よい飲みごたえがあります。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃ですが、2～3年の熟成も期待できます。爽やかさとフルーティーさが楽しめるため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。