テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに加え、薔薇の花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やスパイスの深みも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、ダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが心地よく続きます。
オールドスヴィル・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、スタ・リタ・ヒルズの特異なテロワールで育まれたワインで、フィドルヘッドによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した環境が整っています。生産者は高い品質を追求し、エレガントでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたピノ・ノワールのブドウを使用して作られています。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行い、マロラクティック発酵も行われます。熟成はフレンチオーク樽で行い、バランスの取れた風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、滑らかな粘性を持つ。透明感があり、視覚的に魅力的な外観。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはなめらかでエレガント。華やかな果実感が持続し、洗練された味わい。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃で、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。