スパークリング

Tenuta Collagù Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

テヌータ・コッラグー・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、きらめく泡立ちが特長です。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がります。続いて、レモンの皮やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感があり、中間には優雅な膨らみが見られ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、フルーティな余韻が楽しめます。

テヌータ・コッラグーは、ヴェネト地方に位置するフィドーラによって生産されるプロセッコスーペリオーレです。このワインは、標高の高い丘陵地帯で栽培されたブドウから作られ、豊かな風味と独特のミネラル感を持っています。伝統的な製法と自然環境が調和し、上品でフレッシュなスパークリングワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモンの皮

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリスプさ
バランスの良さ

料理との相性

海鮮のカルパッチョ
シーフードパスタ
白身魚のグリル
リゾット
軽いサラダ

醸造について

このプロセッコは、主にシャルドネやグレラなどのブドウから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、ワインは数ヶ月間ステンレスで熟成され、フレッシュさと果実味を保ちます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、非常に輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は軽やかで、グラスの壁に薄い膜を残す。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や微かな酵母の香りが現れる。全体として爽やかで華やかな印象。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にかけては果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸は心地よく、軽やかな飲み口を演出。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成でも楽しめるポテンシャルがある。アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5