テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】初めにラズベリーやチェリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられる。最後には、ハーブのニュアンスが微かに漂う。 【味わい】アタックは軽やかでフレッシュ、ミッドパレットでは果実味が豊かに広がり、ほのかなスパイスが加わる。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が印象的。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が感じられる。
ヌーボー・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのフィールド・レコーディングスが手掛ける赤ワインです。生産者は、ユニークなテロワールを生かし、クリエイティブなアプローチでワインを醸造しています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を活かしつつ、飲みやすさとフレッシュさを兼ね備えたバランスの取れたスタイルで、カジュアルな場面にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、低温での発酵を行うことでフルーツの特性を最大限に引き出しています。発酵後は、少量の新樽と古樽で熟成され、複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があります。軽やかな色調ながらも、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足取りを見せます。
香り
開けた直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がり、少しの土っぽさとハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、スパイスや花の香りも顔を出します。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは柔らかくなめらか。全体的にバランスが良く、酸と果実味が心地よく調和しています。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかさが楽しめる赤ワインとして、カジュアルな食事や友人との集まりに最適です。熟成ポテンシャルはそれほど高くはなく、早めに楽しむのが良いでしょう。