テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めは熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には、わずかな土の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味がしっかりと感じられる。中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味と豊かなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】スパイシーで長い余韻が特徴。全体的に洗練された印象を持つ。
ノッサ・カルカリオは、ポルトガルのフィリパ・パトによって生産された赤ワインで、彼女の独自のスタイルを反映した作品です。フィリパ・パトは、伝統的な栽培方法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、ポルトガルの多様なテロワールから生まれ、地域特有の風味を持ちながらも、洗練されたアプローチにより、飲み手に新しい発見を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと豊かな香りを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックチェリーとプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。後半には微かにハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間の熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。