テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実の香り(ブラックチェリー、プラム)、スパイスのニュアンスがあり、徐々にハーブや土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーツ感が前面に出ており、中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長く、果実の余韻が続き、わずかにスパイシーさを感じる。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインであり、フィリッポ・ガリーノはその地で地元のぶどう品種を用いて、高品質なワインを生産しています。バルベーラは酸味があり、果実味に富んでいるため、様々な料理と相性が良く、食事を引き立てる存在です。ガリーノのワインは、テロワールを反映し、バランスの取れた魅力を持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉の盛り合わせ
チーズプレート
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が残る。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。土っぽい香りやハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にはダークフルーツの風味が残り、洗練された印象。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎え、さらに2~5年の熟成ポテンシャルあり。肉料理やリッチなパスタと合わせると良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%