テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクの色調で透明度が高い。 【香り】第一アロマには新鮮なイチゴやラズベリー、白い花の香りが広がる。第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには微かなスパイスが存在する。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中間では豊かな果実感が広がり、フィニッシュには軽やかなミネラル感が感じられる。 【余韻】程よい長さで、フルーツの余韻が続く。
ビルベットは、イタリアのバルベーラ・ダルバ産のロゼワインで、フィリッポ・ガリーノが手がけています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。ビルベットは、エレガントなスタイルでありながら、飲みごたえもあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビルベットは、手摘みされたぶどうを使用して、低温での発酵が行われます。タンクでの発酵後、軽い熟成が施され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は軽やかで、ワイングラスの側面に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてかすかな花の香りやハーブのニュアンスが加わる。全体的に軽やかで心地よい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられる。中盤では、軽やかなボディが果実味を引き立て、滑らかな口当たりが特徴。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、軽快なロゼワインとして楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、春夏のカジュアルなシーンや軽食とのペアリングに最適。