テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第1アロマには黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りが立ち、さらに第2アロマとして軽いバターやトーストのニュアンスが感じられる。第3アロマではわずかに革の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはフレッシュな酸が心地よく続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とスパイスの余韻が楽しめる。
ソミュール・シャンピニィはロワール地方の重要な赤ワイン産地であり、フィリアトローはその中で特に注目される生産者です。La Combe aux Féesは、豊かな土壌と気候条件が育んだバランスの取れたワインで、フレッシュさとエレガンスが共存しています。地域特有のテロワールがワインに独自の個性を与え、飲む者を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後は一定期間オーク樽で熟成されます。樽熟成によってワインの複雑さが増し、フルーティーな香りとスパイシーさが調和します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色がやや深みを増し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開封直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、微かな土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、魅力的な香りの層が感じられる。
味わい
果実のアタックはしっかりとしており、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸が調和。酸味はフレッシュで、全体的にバランスが取れており、余韻にかけて果実味が心地よく残る。
総合
2021年の飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは十分。特に肉料理やチーズと好相性で、友人との集まりや特別なディナーにおすすめの一杯。