テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマに軽いバター香、第三アロマにバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】豊かな果実味が残る、心地よい余韻。
カーサ・アンブロシア・マルベックは、アルゼンチンのグアルタジャリーで生産される赤ワインで、フィンカ・アンブロシアが手掛けています。この地域は高地のテロワールが特徴で、昼夜の温度差が大きく、濃縮された果実味を引き出します。本ワインは、豊かな果実味としっかりしたタンニンを持ち、料理との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘み
スムーズなフィニッシュ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
パスタ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、マルベックはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。通常、熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の特徴を引き出すために温度管理が行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、豊かな濃淡を持ち、輝きは明るく、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸は適度でバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特にグリルした赤肉や濃厚なパスタ料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.9%
201914.9%
201814.9%
201714.9%