テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、レモンピールの爽やかさが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がります。中間はミネラル感があり、クリーンな印象。フィニッシュには、わずかな塩味が感じられ、爽快感が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が心地よく残ります。
パルセラ・52・ベルデホは、スペインのフィンカ・コンスタンシアが手がける白ワインで、独自のテロワールが生み出す個性あふれる一品です。フィンカ・コンスタンシアは、温暖な気候と肥沃な土壌を活かし、質の高いワインを生産しています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、軽やかさと飲みやすさを併せ持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーティなアロマを引き出しています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、清涼感を保ちながら、フレッシュな風味を強調しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
フレッシュな柑橘類、特にグレープフルーツとレモンの香りが際立ち、白い花の香りも感じられます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、全体の香りがより複雑になります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立っています。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後1〜2年内で楽しむのがベストです。特に seafood や軽めのサラダと合わせると良いでしょう。熟成ポテンシャルはあまり高くないですが、フレッシュな果実味を楽しむには最適です。