テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはリッチなコクが続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなニュアンスが印象的です。
カベルネ・ソーヴィニヨン・クリアンサは、フィンカ・デル・マールによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。おそらく温暖な気候のテロワールで育てられ、熟成により複雑な香りと味わいを持つワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させることで、フルーティなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。おそらく12ヶ月程度の熟成がなされていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性が高くグラスに残る足が印象的です。
香り
開栓直後は熟したブラックベリーやカシスの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが感じられ、後半にはスパイシーな余韻が続きます。
総合
飲み頃は2-5年後と予想され、今後の熟成でもっと深い味わいが期待できます。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめです。