【外観】淡いサーモンピンク、泡立ちが良い。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花の香り、さらにシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間ではフルーティな甘みが広がり、フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】心地よく長く続く、ベリー系の風味が残る。
Cava Brut Roséは、スパークリングワインの一種で、主にカタルーニャ地方で生産されています。Finca del Marは、質の高いカバを生産することで知られ、特にロゼタイプのスパークリングワインでその特徴が際立ちます。フレッシュでフルーティな風味は、食事と合わせやすく、特別な場面を彩る一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Cavaは伝統的なメソッドで製造され、二次発酵が瓶内で行われます。発酵には温度管理が行われ、熟成には瓶内熟成が用いられ、通常は数ヶ月から数年の期間が設けられます。具体的な熟成期間は不明ですが、良質な風味を引き出すための手間がかけられています。
外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後は、苺やラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれて、パンやイーストの香ばしさが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分にある。特に、アペリティフや軽めの料理と合わせるシーンにおすすめ。