テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感としっかりとしたタンニンが中間に膨らみを与えています。フィニッシュは滑らかで、余韻には深い風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実とスパイスのニュアンスが感じられます。
PHI Assemblageは、メンドーサのフィンカ・エル・オリヘンが手掛ける赤ワインで、地域のテロワールを反映した複雑な味わいが魅力です。フィンカ・エル・オリヘンは、優れた栽培技術とワイン造りの伝統を融合させた生産者として知られています。PHIシリーズは特にアッサンブラージュに優れたバランスを持ち、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
PHI Assemblageは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に奥行きを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土壌感やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤でしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。後味にかけては、フレッシュさと共にスパイシーさが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめ。全体的にバランスが良く、楽しみが広がる。