Altivo Vineyard Selection Cabernet Sauvignon
アルティーボ・ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の凝縮感とともに柔らかなタンニンが広がり、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュにはリッチな果実味とスパイスが余韻を残します。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとスパイスが心地よく続きます。
アルティーボ・ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのフィンカ・エウヘニオ・ブストスによって生産されています。この生産者は、優れたテロワールを活かした高品質なワイン造りに定評があります。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が良い赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために選ばれたオーク樽が使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光が当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、微かに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良く、果実味とともに心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにも合う。