テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフレッシュな果実香に加え、バラの花やミントのハーブ香が感じられます。さらに、スパイスや軽いバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりと広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには軽いスモーキーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの味わいと軽いスパイス感があります。
カバジェロ・デ・ラ・セパ・マルベックは、アルゼンチン・メンドーサのフィンカ・フリチマンによって生産される赤ワインです。このワインは、アルゼンチンの風土と気候が育むマルベックの特性を最大限に引き出しており、果実味豊かで深みのある味わいが特徴です。メンドーサの高地に位置する畑からのブドウは、昼夜の温度差が大きく、しっかりとした酸味と果実味のバランスが取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間の熟成がされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
最初にブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体として非常に芳醇な香りが楽しめる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。