テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が際立ち、スパイスやオークのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。中間は柔らかいタンニンが支え、フィニッシュにはココアやスパイスの要素が現れます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイシーさが残ります。
グラン・カバジェロ・デ・ラ・セパ・カベルネ・シラーは、アルゼンチンのメンドーサ地区で生産される赤ワインで、フィンカ・フリチマンによる手掛けられています。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーの栽培に適した気候と土壌を持ち、深い味わいと独特の香りを生み出します。ワインは、果実味とスパイシーさが調和したバランスの良いスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
スパイス
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
スパイシーなチキンカレー
チーズプレート
ラザニア
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、豊かな風味を加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、2~3年の熟成でさらに円熟味が増す可能性が高い。バーベキューや赤身肉との相性が良く、集まりのシーンにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%