テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した洋梨や青リンゴ、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーで、果実の甘みが感じられる。中間は滑らかで、ミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が楽しめる。
シャルドネ・レゼルヴァは、メンドーサに位置するフィンカ・ラ・セリアによって生産される上質な白ワインです。この地域は豊かな日照と昼夜の温度差により、果実味が豊かでバランスの取れたワインが生まれます。シャルドネの魅力を引き出し、特に豊かな風味とアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
青リンゴ
白い花
ライム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーさ
フルーティーさ
ミネラル感
滑らかさ
料理との相性
グリルした魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
アジア風の海鮮料理
リゾット
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行います。その後、オーク樽で熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がる。中盤ではリッチな果実味が感じられ、丸みのあるテクスチャーが印象的。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締め、バランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い仕上がりで、飲み頃は今から数年後まで期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりの白ワイン。熟成ポテンシャルはあり、数年後も楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5