テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フルーティなチェリーやプラムに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。また、わずかにバニラやココアの香りも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がり、中間部では心地よい酸味とタンニンのバランスが感じられます。フィニッシュは長く、繊細な甘さを残します。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続きます。
ドン・メンドーサ・レゼルヴァ・メルロは、アルゼンチン・メンドーサのフィンカ・ラ・セリアが手掛ける赤ワインです。この地域は、高地に位置することで昼夜の温度差が大きく、果実の熟成に理想的な環境を提供しています。メルロ特有の柔らかさと豊かな果実味を生かした、エレガントでバランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインが持つタンニンと風味を豊かにするために、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを呈し、輝きがあり、粘性も見られる。透明感があり、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やレザーの複雑な香りが加わり、奥行きを感じさせる。
味わい
なめらかなアタックから始まり、中盤にかけて果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで柔らかく、酸はバランス良く、全体的に調和の取れた味わいが楽しめる。
総合
今飲み頃であり、さらに2～3年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに最適なワインで、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する。