テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、熟成による複雑さが加わります。 【味わい】果実味が豊かで、力強いタンニンが支え、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を持ちます。フィニッシュにはしっかりとしたボディが感じられます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フィンカ・ラ・エスコンディダが生産したサン・フアン産の赤ワインで、力強いボディと豊かな風味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌がワインの個性を引き立てています。フィンカ・ラ・エスコンディダは、品質を重視したワイン造りで知られ、地元の特性を活かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインの風味が豊かになるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れます。さらに、土や革のような複雑な香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味がわずかに残り、心地よい余韻を楽しめます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成により複雑さが増すでしょう。グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーに最適です。