Roble Cabernet Sauvignon

ロブレ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が広がり、ほのかにハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支えています。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よいです。

ロブレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フィンカ・ラ・エスコンディダによって生産されるサン・フアン産の赤ワインです。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に理想的な環境を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かした力強いスタイルで、エレガントな味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの取れた甘味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながら風味が深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いからは力強さを感じさせる。

香り

開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では熟成感が感じられる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5