テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴやパイナップルの香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、徐々に果実の甘みが広がります。フィニッシュはクリスピーで心地よい酸が後味を引き締めます。 【余韻】フルーティで長い余韻が楽しめます。
フィンカ・ラ・エスタカーダが手掛けるシャルドネ・ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでバランスの取れた白ワインです。豊かな香りと味わいが特徴で、特に果実味の豊かさが際立っています。生産者は、自然環境を大切にしながら高品質なワインを生産しており、様々な料理とのペアリングを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
パイナップル
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリスピーな酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
クリームソースのリゾット
サラダ
チーズボード
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われることが想定され、ワインの風味をさらに引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色のニュアンスが見られ、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、徐々に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つと、より複雑なトロピカルフルーツの香りが顔を出し、心地よいミネラル感が加わる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では、豊かな果実味が現れ、複雑な味わいが楽しめる。タンニンは非常に低く、酸がしっかりしているため、ドライな印象を与えつつ、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、今後2-3年の熟成ポテンシャルも見込める。サラダやシーフード、軽めのパスタ料理と相性が良く、特に春夏の食事シーンに推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5