Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、徐々にバニラの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュでは、フルーティーな余韻が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴。

フィンカ・ロス・プリモスは、アルゼンチンのサン・ラファエルに位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、ボディがしっかりとしており、エレガントなタンニンと深い果実味が特徴です。アルゼンチンの気候が育む豊かな味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
焼き野菜
リッチなパスタ料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意深く行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑さと深みが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも期待感を高める。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが主役で、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、黒果実の風味がしっかりと広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸も程よく、全体がバランス良くまとまっている。

総合

2021年は飲み頃に近いが、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの提供におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5