テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやキャラメルが感じられます。第三アロマにはバニラやチョコレートのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が口の中で広がります。中間はクリーミーで、フィニッシュにはほのかな酸味と甘味が調和します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
Tintilla de Rotaは、スペイン南部のアンダルシア地方で生産されるデザートワインで、Finca Moncloaが手掛けています。このワインは、甘美な風味と濃厚な香りを持ち、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。テロワールの影響を受けた独自のスタイルが特徴で、地域の伝統を感じさせる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、Tintilla de Rotaは低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色から紫がかった色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、濃厚な干し果実やプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。甘美な花の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは豊かな甘さが感じられ、中盤ではドライフルーツやキャラメルの風味が広がる。酸はしっかりとし、バランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはリッチな果実味が残る。
総合
この2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成でも楽しめるだろう。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の締めくくりにぴったりなワイン。