テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスやハーブの香りが広がります。第三アロマには、ほんのりとしたバニラやナッツの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな甘さが口に広がります。中間はしっかりとしたタンニンとともに、果実味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】程よい長さで、ブラックベリーの風味が印象的です。
オーガニック・テンプラニーリョは、Finca Sobrenoによって生産される赤ワインで、オーガニック栽培を採用しています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌に育まれたテンプラニーリョ種の特性を引き出すことに特化しています。生産者は持続可能な農法を重視し、テロワールの個性を大切にしたワインづくりを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・テンプラニーリョは、温度管理された発酵タンクで発酵され、風味の複雑さを引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えることを目的としています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、グラスに注ぐと濃厚な印象を与える。
香り
開けた瞬間、熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が見込まれる。肉料理やチーズと合わせると更に楽しめる。全体的に高いクオリティを感じる。