テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられる。熟成による香ばしさも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが心地よい。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュにかけてバランスが整う。 【余韻】長く、ドライフルーツや土の香りが余韻を残す。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、特にフィオーレの生産者によって高品質なワインが造られています。この地域は、ネッビオーロ種の栽培に最適な土壌と気候条件を持ち、ワインは豊かな香りと洗練された味わいを特徴とします。フィオーレのワインは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させており、テロワールを強く反映した個性的なスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、約12ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。フィオーレでは、伝統的な手法に基づき、細心の注意を払ってワイン造りが行われています。熟成は、果実味を引き立てるために、適切なバランスを保ちながら進められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれて乾燥した花やスパイス、微かな土のニュアンスが現れる。全体的にエレガントで、持続的な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。フィニッシュにはドライハーブやほのかなスモーキーさが残り、心地よい余韻を演出する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良く、友人との食事会や特別な場面での楽しみを提供してくれる一本。