スパークリング

Extra Dry

エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエロー、クリアな透明度。 【香り】シトラスや青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハニーサックルの香りが漂う。さらに、焼きパンやヨーグルトの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よい。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュはドライでミネラル感が感じられる。 【余韻】爽やかな余韻が残り、グリーンアップルの風味が特徴的。

エクストラ・ドライは、イタリアのフィオリーニによって生産されるスパークリングワインで、イタリアの豊かなテロワールと伝統的なワイン造りの技術が融合しています。エレガントで爽やかな口当たりを持ち、食事と共に楽しむのに最適なスタイルのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

シトラス
青リンゴ
白い花
ハニーサックル

第二アロマ(発酵由来)

焼きパン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな質感
バランスの良い酸味

料理との相性

カルパッチョ
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
リゾット
生ハムとメロン

醸造について

このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推定されます。発酵後は、スパークリングの特性を引き出すための二次発酵が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は明るい淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。光に当たると輝きがあり、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリーンで爽快感があり、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはほとんど感じられないが、酸の存在感が印象的。

総合

飲み頃は今であり、フレッシュさを楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは低めで、軽やかなスパークリングとしてアペリティフや軽食にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5