テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにクリーミーなバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間にはフルーツの甘みが広がりつつ、しっかりとしたタンニンが支えています。フィニッシュではスパイシーさが感じられ、奥行きがあります。 【余韻】長い余韻が続き、フルーツとスパイスの残り香が印象的です。
トッレ・デイ・ナンニ・ラ・トッレ・ヴェッキエ・ヴィーニュは、イタリアのフィオリーニが手がける赤ワインで、伝統的な製法と地元のテロワールを反映した一品です。このワインは、特に古木から収穫されたぶどうを使用しており、豊かな風味と複雑さを持っています。フィオリーニのこだわりが感じられるワインとして、食事とのペアリングにも非常に優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みを与えるために気を使っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。ガラスに注ぐと、豊かな色調が映える。
香り
開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成を感じさせる微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かで濃厚。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今から数年飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったりのワインである。